Déjà au 16e siècle, cette plante était cultivée en France pour ses fruits. Or, la majorité des plants de cassis sont issus de l'espèce "Ribes nigrum" que l'on retrouve en Europe et en Asie du nord.

Importés d'Europe, nos plants de cassis (gadelier noir) produisent un fruit qui est une petite baie noire.

 


La récolte peut se faire la troisième année suivant la plantation. Cette baie est récoltée à la main vers la fin juillet - début août lorsque le fruit atteint sa pleine maturité.

Le cassissier peut atteindre de 1 à 1,50 m de hauteur et résiste bien à notre climat. De plus, sa petite baie noire contient beaucoup de vitamine C et est reconnue pour ses vertus thérapeutiques.





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